Een gezond en heel lekker gerecht vol eiwitten, gemaakt met kleine roze linzen.
Heerlijk om te serveren bij curry’s en rijstgerechten!

Rode dahl, vier personen, bijgerecht
125 gram dahl

½ tl turmeric
1 tl zout
½ tl komijnzaad
één middelgrote ui, gesnipperd
3 tenen knoflook, fijn
2 tomaten, blokjes
mespuntje chili poeder
½ tl garam masala
verse koriander

Bereiden:
Spoel de dahl en laat ongeveer ½ uur weken in water.
Doe wat olie in een pan en verwarm.
Voeg de komijn- en mosterdzaad toe en verwarm 1 ½  minuut, goed roeren.
Voeg de ui toe en fruit 4 minuten
Dan de knoflook, tomaat, alle kruiden en de dahl toevoegen.
Verwarm zacht voor ongeveer ½ uur, af en toe wat warm water bijvoegen, als een risotto.
Op smaak brengen met zout en peper.
Voor serveren met verse koriander bestrooien